Chop suey au tofu avec riz

1. 1.

   Cuire le riz al dente dans de l’eau salée, soit env. 15 min, puis l’égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Détailler le tofu en tranches de 5 mm d’épaisseur. L’arroser de la moitié de la sauce soja et le laisser mariner 5 min.

3. 3.

   Couper le pak choï avec les belles feuilles vertes en deux dans le sens de la longueur et les carottes en fins bâtonnets.

4. 4.

   Chauffer un wok. Y faire griller légèrement les graines de sésame à sec. Les retirer et réserver.

5. 5.

   Battre l’œuf. Chauffer l’huile. Passer les tranches de tofu dans l’œuf en procédant par portions et les faire dorer des deux côtés dans l’huile. Les retirer et les réserver.

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