Chocolate chip cookies

1. 1.

   Faire fondre le beurre jusqu'à légère coloration, puis le laisser refroidir. Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Broyer finement le café dans un mortier.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le café à l'aide d'un fouet électrique. Incorporer l'œuf et le jaune d'œuf. Ajouter le mélange de farine par cuillerées et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.

3. 3.

   Prélever des portions de pâte avec une cuillère à glace et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Espacer suffisamment, car les cookies vont plus que doubler de taille à la cuisson. Mettre env. 30 min au frais.

Presque au bout
4. 4.

   Préchauffer le four à 180° C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire les cookies 10-14 min au milieu du four. Laisser refroidir 10 min sur la plaque, puis sur une grille à pâtisserie.

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