Chocolat chaud

Les p'tits trucs

• ARÔME ORANGE Prélever un grand morceau de zeste d'orange. Le laisser infuser 10 min dans le chocolat chaud, puis le retirer. Garnir de mousse de lait, de zestes d'orange et de copeaux de chocolat.
• ARÔME CARAMEL Garnir le chocolat chaud de crème fouettée, de graines de courge grillées et de sauce caramel.
• ARÔME CAFÉ Chauffer 1 cc de grains de café à torréfaction foncée dans le lait en même temps que le chocolat. Filtrer, faire mousser, puis garnir de chocolat en poudre.