Chips de chou plume

1. 1.

   Préchauffer le four à 120 °C, chaleur tournante. Parer le chou plume, éliminer les côtes épaisses. Bien éponger les feuilles.

C'est pas fini
2. 2.

   Répartir les feuilles sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé. Les arroser d’huile puis les parsemer de fleur de sel. Bien malaxer le tout à la main.

3. 3.

   Faire sécher au four durant 20-30 min, les retourner une fois délicatement. Garder la porte du four entrouverte à l’aide d’une spatule pour permettre à l’humidité de s’échapper.

Presque au bout
4. 4.

   Retirer les chips du four et laisser refroidir.

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