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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 460 kcal • protéines 31 g • lipides 28 g • glucides 18 g
Dans cette recette, des pavés de saumon fumés à chaud transforment de simples tranches de betteraves cuites en un délicieux plat principal.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carpaccio-de-betterave-au-saumon-fume/19536334
Peler les betteraves et les émincer en fines tranches à la mandoline. Râper un peu de zeste de citron, exprimer le jus. Mélanger les deux avec l'huile, saler et poivrer. Tailler les oignons en rouelles.
Disposer les betteraves sur les assiettes. Retirer la peau du saumon, répartir les pavés sur les betteraves, parsemer de rouelles d'oignon. Napper le tout d'un filet de sauce.
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mgschwindgrieder
il y a 11 mois
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