Carottes glacées au miel

1. 1.

   Hacher grossièrement les noisettes. Les faire légèrement caraméliser à feu moyen dans une casserole antiadhésive avec le sucre. Les répartir aussitôt sur du papier sulfurisé et laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Brosser soigneusement les carottes non épluchées et raccourcir les fanes à env. 3 cm. Couper les carottes en deux dans la longueur.

Presque au bout
3. 3.

   Les faire revenir env. 5 min dans le beurre. Ajouter l’eau et laisser jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Ajouter le miel et mélanger délicatement. Relever de cardamome, de sel et de poivre. Selon les goûts, parsemer de quelques fanes de carottes ciselées.

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