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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 140 kcal • protéines 2 g • lipides 5 g • glucides 20 g
Cuites au beurre avec du miel, du vinaigre, des petites feuilles et des bourgeons d’ail des ours, ces carottes à peine tendres régalent en accompagnement.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carottes-glacees-a-lail-des-ours/19467651
Raccourcir les fanes des carottes à env. 5 cm. Si utilisées non épluchées, bien rincer les carottes et les brosser. Selon leur taille, les laisser entières ou les couper en deux dans la longueur. Chauffer le beurre et l'huile. Y faire revenir les carottes env. 5 min puis saler généreusement. Ajouter l'eau et faire mijoter jusqu'à évaporation presque totale du liquide et en gardant les carottes à peine croquantes. Verser le miel et le vinaigre, bien mélanger, puis ajouter l'ail des ours, remuer et servir aussitôt.
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