Carottes à la noix de coco

1. 1.

   Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le panko dans un peu d'huile. Incorporer les morceaux de noix de coco puis assaisonner avec du ras el-hanout. Mettre la poêle de côté.

C'est pas fini
2. 2.

   Raccourcir les tiges des fanes et laver les carottes soigneusement.

3. 3.

   Faire fondre le restant d'huile de coco dans une casserole et saisir les carottes env. 3 min à feu moyen.

4. 4.

   Mouiller avec le bouillon et cuire env. 5 min à couvert en gardant les carottes croquantes. Relever de sel et de ras el-hanout.

Presque au bout

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5.

Servir les carottes avec le croustillant de panko à la noix de coco.