Cannelloni au chou kale

1. 1.

   Retirer les côtes épaisses des feuilles du chou kale puis les émincer grossièrement. Hacher fin l'ail et l'oignon.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le tout env. 3 min. Mouiller avec la moitié du bouillon et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser le chou kale tiédir.

3. 3.

   Déposer le chou kale dans une jatte avec la ricotta, saler et poivrer, puis y râper fin le zeste du citron et bien mélanger.

4. 4.

   Dérouler les pâtes et découper 4 feuilles de dimensions identiques dans chacune d'elles. Déposer 1-1½ cs de farce sur chaque feuille et les rouler. Disposer les cannelloni dans un plat à gratin.

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5.

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le reste du bouillon et la crème acidulée - au besoin, saler et poivrer. Verser sur les cannelloni puis les parsemer de parmesan râpé.