Cake au citron

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper fin le zeste des citrons puis exprimer le jus et le réserver. A l’aide d’un fouet électrique, battre le beurre en mousse avec le sucre, le sel et le zeste des citrons, soit quelques minutes. Incorporer peu à peu les oeufs.

C'est pas fini
2. 2.

   Ajouter la farine et la poudre à lever et bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule préparé, glisser au milieu du four et faire cuire env. 50 min. Tester la cuisson avec une aiguille. Sortir le cake du four et le laisser tiédir un peu dans le moule.

3. 3.

   Mélanger le jus de citron réservé avec le sucre glace et verser sur le cake. Dès que le liquide a été absorbé, retirer le cake du moule et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Presque au bout
4. 4.

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Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec l’eau. En napper le cake et laisser sécher.