Cake à la courge et aux noisettes

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Avec un couteau économe, prélever quelques fines lanières de la peau de la courge et les réserver à couvert pour la décoration. Râper le reste de la courge sur une râpe à rösti.

C'est pas fini
2. 2.

   À l'aide d'un fouet électrique, bien mélanger dans une jatte les noisettes, l'huile, les œufs et le sucre de canne. Ajouter la courge râpée et mélanger. Bien incorporer la poudre à lever et la farine.

3. 3.

   Verser dans le moule, glisser au milieu du four et cuire env. 1 h. Tester la cuisson avec une aiguille. Laisser refroidir.

Presque au bout
4. 4.

   Pour le frosting, battre le fromage frais avec le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une masse crémeuse. La dresser sur le cake à l'aide d'une spatule. Couper les noisettes en deux et en décorer le cake avec les lanières de courge réservées.

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