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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 410 kcal • protéines 37 g • lipides 14 g • glucides 30 g
Simple et vite prêt, ce cabillaud nappé d'une crème au parmesan et au citron posé sur une tranche de pain tartiné d'un beurre aux herbes est gratiné au four.
Pour 4 personnes
Selon la saison, remplacer les fines herbes par de l'ail des ours.
Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le parmesan et la crème fraîche. Râper fin le zeste du citron par-dessus. Relever de sel et de poivre. Hacher les fines herbes et les mélanger au beurre. Saler et poivrer. Couper le citron en quatre et le réserver. Tartiner les tranches de pain de beurre aux herbes puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Poser un filet de cabillaud sur chaque tranche puis répartir la crème fraîche au parmesan et au citron par-dessus. Glisser au milieu du four et faire cuire 15-20 min. Retirer du four et servir avec le citron réservé. Idéal avec une salade.
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Invité
il y a 7 ans
Invité
il y a 7 ans
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