Burrito

1. 1.

   Saisir la viande hachée dans l'huile. Exprimer le jus de la moitié des citrons verts, couper le reste en quartiers. Ajouter le jus et la sauce soja à la viande puis incorporer le paprika et réserver au chaud.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer le riz et les haricots séparément.

3. 3.

   Partager l'avocat en deux, le dénoyauter puis prélever la chair et la couper en tranches. Détailler les tomates en dés.

4. 4.

   Répartir un peu de fromage râpé dans une poêle antiadhésive et faire fondre.

Presque au bout

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5.

Ajouter une tortilla et appuyer. Retourner la tortilla sur le plan de travail et la garnir de viande hachée, de riz, de haricots, de tomates, d'avocat et de coriandre. Rabattre trois côtés sur la garniture et fermer en roulant serré. Procéder de même avec le reste des tortillas. Couper les burritos en deux et les servir avec les quartiers de citron vert.