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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 320 kcal • protéines 16 g • lipides 21 g • glucides 16 g
Une recette traditionnelle italienne! Un bouillon de Pâques aromatique parfait à servir en entrée.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brodo-pasquale/280691
Amener le bouillon de bœuf à ébullition et le garder chaud. Couper les tranches de pain en lanières d’env. 3 cm. Les faire dorer dans l’huile d’olive puis les répartir dans des assiettes creuses. Hacher fin la marjolaine et le persil plat
Mélanger les jaunes d’œuf avec les fines herbes et le jus de citron. Verser le mélange aux œufs dans le bouillon en remuant à l’aide d’un fouet. Le bouillon doit être chaud mais ne doit pas bouillir sinon les œufs coagulent. Relever de poivre et râper le parmesan par-dessus. Servir aussitôt.
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MayonnaiseBraunbär
il y a 4 ans
webru8211
il y a 4 ans
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