Brocoli au tahini

1. 1.

   Mélanger le tahini avec l'eau et le jus de citron jusqu'à texture crémeuse. Saler.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper l'ail en lamelles et les faire croustiller dans l'huile avec le poivre de Cayenne.

3. 3.

   Partager le brocoli en petits bouquets, peler le tronc et le couper en tranches.

4. 4.

   Amener env. 3 cm d'eau à ébullition dans une casserole suffisamment grande et y déposer un panier vapeur. Ajouter le brocoli, saler et cuire env. 5 min à couvert - le brocoli doit garder sa fermeté.

Presque au bout

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5.

Étaler la crème de tahini sur les assiettes et y dresser ensuite le brocoli. Arroser le tout d'huile à l'ail et parsemer de graines de sésame.