Bowl de polenta au brocoli

1. 1.

   Porter le lait coupé d'eau à ébullition avec le bouillon en poudre, puis ajouter la semoule de maïs en une seule fois. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une polenta onctueuse. Retirer la casserole du feu. Incorporer la demi-crème acidulée, saler et poivrer. Garder au chaud à couvert.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, couper le brocoli en tranches. Les badigeonner d'huile, saler et poivrer. Saisir dans une poêle à griller ou sur le gril en gardant le brocoli bien ferme.

3. 3.

   Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive, puis les réserver. Faire fondre le beurre dans la même poêle, y presser l'ail et faire rissoler jusqu'à coloration dorée.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la polenta avec le brocoli. Arroser de beurre à l'ail. Parsemer d'amandes effilées et de microverdures ou de pousses.

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