Bâtonnets de tofu avec salade de radis roses

1. 1.

   Émietter le tofu et le mélanger avec le sel, les épices, le concentré de tomates et la farine de façon à obtenir une pâte collante. Hacher le persil, en incorporer la moitié à la pâte.

C'est pas fini
2. 2.

   Façonner des bâtonnets d'env. 5 cm de long et de l'épaisseur d'un doigt. Les faire croustiller dans les deux tiers de l'huile.

3. 3.

   Couper le concombre et les radis en petits dés. Les mélanger et saler. Hacher finement la menthe et l'ajouter avec le reste du persil.

Presque au bout
4. 4.

   Exprimer le jus du citron, l'ajouter à la salade avec le reste de l'huile. La dresser avec les bâtonnets de tofu. Délicieux avec du tahini.

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