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Total: 1 h 10 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 230 kcal • protéines 5 g • lipides 12 g • glucides 23 g
On n’est jamais à court de régals dans la cuisine végétarienne, pour preuve ces aubergines au miso et au gingembre garnies d'oignons et de graines de grenade.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/aubergines-glacees-au-miso/19464445
Partager les aubergines en deux, dans la longueur. Entailler les surfaces en croisillons - attention à ne pas endommager la peau. Parsemer les demi-aubergines de sel et laisser dégorger env. 30 min.
Entre-temps, préchauffer le gril à 200 °C. Pour le glaçage, râper finement l'ail et le gingembre, les mélanger au miso avec le sucre, l'huile et le vinaigre.
Éponger les aubergines avec du papier absorbant puis badigeonner les surfaces d'un peu de glaçage. Griller les aubergines des deux côtés à chaleur indirecte sur le gril durant 20-25 min, jusqu'à ce la chair soit tendre mais sans qu'elles perdent leur forme.
Tailler l'oignon en fines rouelles et couper les citrons en morceaux.
Dresser les aubergines sur un plat, les badigeonner du reste de glaçage puis les garnir de sésame, d'oignons et de graines de grenade. Effeuiller les fines herbes sur le tout et ajouter les morceaux de citron.
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En résumé...
Eine sehr schmackhafte und einfache Rezeptidee, die viele begeistert hat.
Généré automatiquement
SilberzwiebelMücke
il y a 2 mois
Migusto-Team
il y a 2 mois
cchallul78
il y a 2 mois
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