Asperges enrobées de lard

1. 1.

   Éplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base.

C'est pas fini
2. 2.

   Enrouler une tranche de lard autour de la tige de chaque asperge, laisser la pointe libre.

3. 3.

   Chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter les asperges, couvrir et faire cuire 8-10 min à feu moyen jusqu'à ce que le lard croustille.

Presque au bout
4. 4.

   Ciseler la ciboulette puis la mélanger à la crème fraîche et l’assaisonner de sel et de poivre. Servir la crème avec les asperges.

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