Asperges enrobées de jambon fumé et de pâte filo

1. 1.

   Faire fondre le beurre.

C'est pas fini
2. 2.

   Peler le tiers inférieur des asperges, trancher la base. Étuver les asperges env. 4 min dans un peu d’eau salée. Les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.

3. 3.

   Envelopper 3-5 asperges dans chaque tranche de jambon.

4. 4.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les feuilles de pâte à strudel en quatre et les badigeonner de beurre fondu.

5. 5.

   Envelopper chaque fagot d’asperges dans une feuille de pâte à strudel. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu. Faire cuire env. 10 min au milieu du four.

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