Asperges aux fruits de la passion

1. 1.

   Peler les asperges et éliminer les bases ligneuses. Couper ensuite les asperges en très fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la sauce à salade, prélever la pulpe des fruits de la passion, la mélanger à l'huile d'olive avec le miel, saler et poivrer.

Presque au bout
3. 3.

   Dresser les asperges avec les épinards, arroser de sauce et parsemer de pistaches.

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