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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 110 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 20 g
«Papas Arugadas» sind Kartoffeln mit einer feinen Salzkruste. Diese spanische Spezialität, hier mit Zitrone, ist eine tolle Beilage zu Fisch oder Fleisch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-arugadas/1770894
Gut gewaschene Kartoffeln samt Schale in einer Pfanne mit Wasser knapp bedecken. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Das noch vorhandene Wasser bis auf ca. 0,5 dl abgiessen. Zitronenschale fein abreiben. Meersalz und Zitronenschale zugeben. Pfanne mit den Kartoffeln nochmals auf den Herd stellen. Restliches Wasser verdampfen lassen. Pfanne dabei öfter rütteln. So werden die Kartoffeln mit einer weissliche Salz-Zitronen-Schicht umhüllt. Kräuter hacken und dazugeben.
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Ayaya_2
vor 5 Jahren
NashFriedrich
vor 6 Jahren
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