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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 28 g
Zu gebratenen Schnitzeln vom Wildschwein gibt es mit Safran und Garam Masala gewürzten und im Ofen gebackenen Kürbis mit Knoblauch, Datteln und Liebstöckel.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wildschwein-auf-orientalischem-kuerbis/18361880
Nach Belieben durch Schweinshalsschnitzel ersetzten.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch samt Schale quer halbieren. Kürbis halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Safran und Garam Masala mischen. Kürbis und Knoblauch auf ein Blech geben. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit Datteln dazugeben und fertig backen. Einige Blätter Liebstöckel beiseitestellen, Rest hacken. Knoblauch aus der Schale drücken und mit Liebstöckel, Kürbis und Datteln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten beidseitig durchbraten. Mit Kürbis und beiseitegestellten Liebstöckelblättern anrichten und servieren.
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