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Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Brot: Energie 2840 kcal • Eiweiss 118 g • Fett 90 g • Kohlenhydrate 380 g
Aus Vollkorn- und Urdinkelmehl sowie Kernen entsteht ein chüschtiges Vollkornbrot. In diesem Rezept wird es in einer Cakeform gebacken.
Ergibt 1 Brot à 1 kg
für 1 Cakeform à 30 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vollkornbrot/19531058
Brot kann zusätzlich mit anderen Kernen ergänzt werden, z. B. mit Kürbiskernen.
Form mit Butter ausreiben und mit Haferflocken ausstreuen.
Beide Mehlsorten, Kerne, Salz und Zucker mischen.
Hefe im Wasser mit einem Schwingbesen auflösen und zum Mehl geben. Zu einem feuchten Teig zusammenfügen und in die Form geben. Zugedeckt ca. 45 Minuten aufgehen lassen.
Form in der Mitte in den kalten Ofen schieben. Auf 220 °C Ober/Unterhitze einschalten und ca. 40 Minuten backen.
Brot herausnehmen und auskühlen lassen. Brot aus der Form stürzen.
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Marioni
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
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