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Gesamt: 37 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 150 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 22 g
Guetzli mit Fruchtkonfitüre – etwa mit Aprikosen-, Himbeer- und Zwetschgenkonfi – schmecken auch vegan zubereitet ausgezeichnet. Hübsches Mitbringsel.
Ergibt ca. 12 Stück à 30 g
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-konfitueren-guetzli/19517045
Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen, mit V-Block zwischen den Händen krümelig reiben. Haferdrink dazugiessen. Alles rasch zu einem Teig verkneten.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl 3–4 mm dick auswallen. Rondellen à 8 cm ∅ ausstechen. Je ca. 0,5 TL Konfitüre daraufgeben. Ränder mit wenig Wasser bestreichen, mit drei Fingern zu einer Rhombe (Dreispitz) zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Rhomben in der Ofenmitte 10–12 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäubt.
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aaeeu55
vor 3 Jahren
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