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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 190 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 17 g
Vorpeise oder Fingerfood: in knusprigen Strudelteig gerollte Edamame mit Ziegenfrischkäse, dazu Sojasauce mit Mirin (süsser Reiswein), Limette und Honig.
Ergibt 12 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/strudelteigrollen-mit-ziegenfrischkaese-und-edamame/39708
Edamame in Wasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Edamame grob hacken. Mit Käse und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Strudelteig entfalten. Blätter in je 6 Rechtecke à 19 × 12 cm schneiden. Die Hälfte der Rechtecke mit wenig Öl bepinseln. Mit je einem zweiten Teigblatt belegen. 2 EL Käsemasse im unteren Drittel daraufgeben. Teig einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. So weiterverfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Rollen mit restlichem Öl bepinseln und mit Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Für die Sauce Limettenschale fein abreiben. Limette auspressen. Saft mit Sojasauce und Mirin verrühren. Mit Honig abschmecken. Edamamerollen sofort mit der Sauce servieren.
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Rigimo
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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