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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 50 g
Kartoffelsalat einmal anders: Weich gekochte Kartoffeln werden gestampft und mit Dill-Quark-Dressing, roten Zwiebeln und Essiggurkenwürfeln angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/stampfkartoffelsalat/19517982
Zwiebel hacken. Mit Zitronensaft und wenig Essig mischen und beiseitestellen.
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgiessen und etwas ausdampfen lassen.
Inzwischen Petersilie hacken, Dill fein schneiden. Öl, restlichen Essig, Senf, Quark und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln grob zerdrückten. Mit Petersilie mischen und mit Salz abschmecken.
Gurken in grobe Würfelchen schneiden.
Kartoffeln anrichten. Mit einer Kelle eine Vertiefung hineindrücken. Mit Dill-Quark-Dressing, roten Zwiebeln und Essiggurken anrichten. Mit Kresse bestreuen und servieren.
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ElenaDu
vor 2 Jahren
Rosenbluete
vor 3 Jahren
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