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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 990 kcal • Eiweiss 38 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 125 g
Die Pastasauce aus Sardinen und Sardellen (aus der Dose) mit Fenchel, Knoblauch, Pinienkernen, Rosinen und Tomatenpüree duftet nach Meer.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghetti-mit-sardinen/19482856
Nach Belieben mit gehacktem Peperoncino ergänzen.
Sardinen und Sardellenfilets aus dem Öl heben, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Fenchelgrün beiseitestellen. Fenchel und Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. Fenchelsamen in einem Mörser fein zerstossen.
2/3 des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Fenchelsamen bei mittlerer Hitze anbraten. Sardinen, Sardellen und Fenchel beigeben und mitbraten. Tomatenpüree und Rosinen dazurühren. Mit wenig Wasser ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne beigeben. Oreganoblättchen dazuzupfen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen.
Paniermehl im restlichen Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Spaghetti tropfnass mit der Sauce mischen. Auf Tellern anrichten, mit Paniermehl, Pecorino und Fenchelgrün servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Gericht sind durchweg positiv, viele Kunden beschreiben es als köstlich und authentisch italienisch. Einige empfehlen, die Sauce zu verdoppeln und die Spaghetti-Menge zu reduzieren, um das Geschmackserlebnis zu optimieren. Insgesamt sind die meisten begeistert und planen, es erneut zu kochen.
Automatisch generiert
grossefleche
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Moschtli
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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