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Gesamt: 53 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 220 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 27 g
Die Briten geniessen Scones vor allem zum Afternoon Tea. Das weiche Süssgebäck, serviert mit Crème fraîche und Konfitüre, schmeckt aber auch zum Brunch.
Ergibt ca. 16 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/scones-mit-creme-fraiche/14877579
Teigreste wieder zusammenfügen, nochmals auswallen und ausstechen.
Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben. Milch mit Zitronensaft mischen (Flüssigkeit kann sich leicht trennen). Butter in Stücken zum Mehl geben, alles zwischen den Fingern zu einer bröseligen Masse verreiben. Milch beigeben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 1,5 cm dick auswallen. Aus dem Teig Rondellen à ca. 4 cm Ø ausstechen.
Scones mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit Rahm bepinseln. Scones in der Ofenmitte 12–13 Minuten backen.
Herausnehmen und am besten noch lauwarm mit Crême fraîche und Konfitüre servieren.
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BeatriceJung
vor 3 Jahren
Gast
vor 5 Jahren
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