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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 100 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 4 g • Kohlenhydrate 12 g
Wunderbare Kombi von Säure und Süsse: Der Sauerkrautsalat mit Birnen und Pancetta. Drapiert auf dunklem Brot macht er sich auch gut zum Apéro.
Ergibt 16 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sauerkrautsalat-mit-birne/920156
Sauerkraut in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen. Abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln feinschneiden. Speck ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln dazugeben und mitbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen. Sauerkraut ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze braten. Mit Speck und Zwiebeln mischen. Birnen vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Birnen dazugeben.
Salatkräuter hacken. Mit dem noch warmen Sauerkrautsalat mischen. Rahm und Ahornsirup dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen. Brotscheiben halbieren. Sauerkrautsalat auf den Brotscheiben verteilen und mit Sprossen bestreuen.
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Nonnacucina
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Gast
vor 7 Jahren
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