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Gesamt: 2 Std. 53 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 100 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 10 g
Gebäck für die gediegene Kaffée- oder Teerunde. Der Cookie-Klassiker wird mit dem Königsgewürz und Honig veredelt.
Ergibt ca. 40 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/safransables-mit-mandeln/86425
Safran in einem Mörser leicht zerquetschen. Wasser dazugeben, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Absieben, Safranwasser auffangen. Mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Salz, Honig und Mehl beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Mandeln vorsichtig hineinkneten. Teig zu einer Rolle à ca. 3,5 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigrolle aus der Folie nehmen und in Scheiben à ca. 8 mm schneiden. Sablés mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte 6–8 Minuten backen, sodass sie etwas Farbe annehmen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Sablés sind in einer gut verschlossenen Dose ca. 2 Wochen haltbar.
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anteo
vor 8 Jahren
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