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Gesamt: 2 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 370 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 49 g
So gut wie dieser Pie aussieht, schmeckt er auch! Köstlich süss und erfrischend, dank den Rhabarbern und den Erdbeeren. Und auch der Mürbeteig ist selbstgemacht.
Ergibt ca. 8 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rhabarber-pie/407605
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz und Zitronenschale mischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles zwischen kalten Händen krümelig reiben.
Ei verquirlen, dazugeben. Alles schnell zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu zwei leicht verschieden grossen Kugeln formen. In Klarsichtfolie verpackt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Rhabarber schälen und mit den Erdbeeren in 1 cm grosse Stücke schneiden. Mit Zucker, Vanillepaste und Zimt mischen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Die grössere Teigkugel zwischen zwei Backpapieren auswallen. Mitsamt einem Backpapier in die Form legen und den Teigrand etwas hochdrücken, überstehendes Papier abschneiden.
Teigboden mit Mandeln bestreuen, Rhabarberfüllung darauf verteilen. Auch restliche Teigkugel zwischen Backpapier auswallen und in der Mitte ein Kreuz einschneiden. Teig mit Hilfe vom Backpapier auf die Rhabarberfüllung legen.
Teigrand mit den Fingern rundum mehrmals zusammendrücken. Eigelb mit wenig Wasser verquirlen. Piedeckel damit bepinseln. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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kairi76
vor 2 Jahren
sahe
vor 3 Jahren
Migusto-Team
vor 3 Jahren
sahe
vor 3 Jahren
Migusto-Team
vor 3 Jahren
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