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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 89 g
Sonnengelber Safran-Reis, Cherrytomaten und Basilikum präsentieren sich als farbenfröhlicher Salat. Mit gesalzenen Erdnüssen und Zitrone ein Sommerbouquet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/reissalat-mit-erdnuessen/21450
Zitronenschale mit dem Zestenmesser in langen Streifen abziehen. Saft auspressen. Beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne im heissen Öl andünsten. Reis und Zitronenschale dazugeben. Kurz weiterdünsten. Safran darüber streuen. Mit Bouillon ablöschen. 13–15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Zweigen zupfen. Mit Erdnüssen und Zitronensaft unter den Reis mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
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Zusammengefasst ...
Ideal als Grillbeilage, schnell zubereitet und gut vorzubereiten. Der erfrischende Zitronengeschmack kommt gut zur Geltung.
Automatisch generiert
duebis
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
Ajsi
vor 2 Jahren
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