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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 460 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 48 g
Blutorangengelee und grüne Pistazien geben der Quarktorte den besonderen Kick. Dieser ungebackene Cheesecake wird mit Magerquark, Gelatine um Rahm gemacht.
Für 6 Personen
für 1 Springform à ca. 18 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quarktorte-mit-blutorangen-und-pistazien/19521020
Nach Belieben eine Orange vierteln und samt Schale in 3 mm dicke Scheiben schneiden. 50 g Zucker und 50 g Wasser zu einem Sirup köcheln, Orangenscheiben beigeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie schön glasig sind. Auf ein Backpapier legen und auskühlen lassen. Quarkkuchen mit Orangenscheiben anrichten.
Springformboden mit Backpapier belegen. Pistazien hacken. 2 EL beiseitestellen.
Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen.
Schokoladenbutter mit gehackten Pistazien mischen. Auf dem Springformboden verteilen und kühl stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Quark, Zucker und Vanillepaste mischen. Rahm steif schlagen.
Gelatine aus dem Wasser heben und tropfnass in einer kleinen Pfanne wärmen, bis die Gelatine geschmolzen ist. Wenig Quarkmasse mit der Gelatine mischen. Zur restlichen Masse geben und gut verrühren.
Rahm vorsichtig unter die Masse heben, in die Springform giessen und glattstreichen. Ca. 30 Minuten kühl stellen, bis die Masse fest ist.
Orangen auspressen. Mit Zucker und Geliermittel in einer Pfanne aufkochen und ca. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Pfanne vom Herd ziehen, Gelee unter Rühren etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf die feste Quarkmasse giessen.
Tortenrand mit beiseitegestellten Pistazien bestreuen. Torte weitere ca. 30 Minuten kühl stellen.
Vorsichtig aus der Form lösen.
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Zusammengefasst ...
Die Torte wird allgemein gelobt, jedoch gibt es Kritik am Boden und der Süsse. Einige wünschen sich Anpassungen bei den Zutaten.
Automatisch generiert
xdx
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
Rosyla_bouche
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
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