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Gesamt: 12 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 740 kcal • Eiweiss 43 g • Fett 43 g • Kohlenhydrate 42 g
Die nordafrikanisch inspirierte Gewürzmischung mit Rosenknospen, Kurkuma und Pfeffer verleiht dem Poulet mit Kichererbsen an Tomatensauce Charakter.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-mit-kichererbsen/39993
Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.
Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen.
Für die Gewürzmischung Gewürze in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei kleiner Hitze leicht anrösten, ohne dass sie Farbe annehmen. Gewürze im Mörser zerstossen oder in der Kaffeemühle mahlen.
Pouletteile mit der Hälfte der Gewürzmischung und der Hälfte des Öls mischen, zudecken und kühl stellen.
Kichererbsen absieben. Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten längs halbieren, in grobe Stücke schneiden.
Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten darin dünsten. Restliche Gewürzmischung, Karotten und Kichererbsen dazugeben, mitdünsten. Sugo und Bouillon dazugiessen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 50 Minuten köcheln lassen.
Petersilie hacken. Petersilie und Spinat dazumischen, bis der Spinat zusammenfällt. Salzen und pfeffern.
Inzwischen Backofen auf 200 °C vorheizen. Pouletteile samt Marinade auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz würzen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten braten.
Kichererbsengemüse mit Pouletteilen anrichten und servieren.
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Gast
vor 7 Jahren
Esorrose
vor 7 Jahren
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