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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 65 g
Patacones oder Tostones werden zweimal gebratene oder frittierte Kochbananen genannt. Sie werden als Fingerfood mit würziger Sauce serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/patacones/19528783
Koriander und Frühlingszwiebel klein schneiden. Peperoncino halbieren und entkernen. Zusammen im Cutter oder Mixer fein hacken.
Wenig Limettenschale dazureiben. Limette auspressen, Saft dazugiessen. Crème fraîche dazugeben und alles nochmals fein mixen, mit Salz abschmecken. Kalt stellen.
Kochbananen schälen. In 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Kokosfett in einer Bratpfanne erhitzen. Bananenscheiben portionenweise auf beiden Seite je ca. 3 Minuten braten. Scheiben herausnehmen, mit dem Boden eines Glases etwas flachdrücken.
Nochmals in der Bratpfanne im Fett rundum kurz braten. Herausnehmen, auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Mit Salz bestreuen. Mit der Sauce servieren.
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Reldoj
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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