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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 4 g • lipides 18 g • glucides 65 g
Les patacones ou tostones sont des bananes plantains frites ou rôties deux fois. Ils sont servis comme fingerfood avec une sauce épicée.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/patacones/19528783
Émincer la coriandre et l'oignon nouveau. Couper le piment en deux et l'épépiner. Broyer finement le tout dans un robot ménager ou un mixeur.
Râper un peu de zeste de citron vert, presser le jus, les ajouter avec la crème fraîche et mixer à nouveau le tout, saler. Mettre au frais.
Peler les bananes plantains et les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Chauffer la graisse de coco dans une poêle. Faire frire les tranches de banane par portions env. 3 min de chaque côté. Les retirer et les aplatir légèrement avec le fond d'un verre.
Les remettre dans la poêle et les faire dorer brièvement de chaque côté. Retirer, égoutter sur du papier absorbant.
Saler et servir avec la sauce.
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Reldoj
il y a 2 ans
Migusto-Team
il y a 2 ans
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