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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 440 kcal • proteine 4 g • grassi 18 g • carboidrati 65 g
I patacones o tostones sono platani, ossia banane da cuocere, rosolati o fritti. Vanno accompagnati con una salsa speziata.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/patacones/19528783
Sminuzza per bene il coriandolo e il cipollotto. Dimezza il peperoncino e privalo dei semi. Sminuzza il tutto nel tritatutto o nel frullatore.
Aggiungi poca scorza di limetta grattugiata. Spremi la limetta e uniscine il succo. Aggiungi la crème fraîche e frulla ancora una volta per bene nel tritatutto, poi condisci con sale. Conserva la salsa in frigo.
Sbuccia i platani. Tagliali e fette spesse 2 cm.
Scalda il grasso di cocco in una padella. Rosola un po' per volta le fette di banana da ambo i lati per ca. 3 minuti. Estrai le fette dalla padella e appiattiscile un poco con il fondo di un bicchiere.
Rosola ancora una volta brevemente le fette nel grasso da ambo i lati. Estraile e lasciale sgocciolare sulla carta da cucina.
Cospargi con del sale e servi con la salsa.
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Reldoj
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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