Pasta mit Artischocken und Oliven

1. 1.

   Öl, Sardellen, Knoblauch, Petersilie, Spinat und Basilikum in einem Messbecher mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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2. 2.

   Artischocken aus dem Öl heben und vierteln. Oliven nach Belieben halbieren.

3. 3.

   Pasta in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Mit Artischocken, Oliven und Kräuteröl mischen. Mit Parmesan bestreuen.

Fast fertig
4. 4.

   Butter erhitzen, darin Spiegeleier braten, würzen und auf der Pasta anrichten.

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