Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 3 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 240 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 35 g
Er verströmt ihn, den verführerischen Duft von Frischgebackenem. Das Besondere an diesem Osterzopf ist, dass er ein nussig-fruchtiges Geheimnis in sich trägt.
Ergibt ca. 18 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/osterzopf/422312
Ersatz für Backfüllung Mandeln: 100 g geschälte, gemahlene Mandeln mit 80 g Zucker und ca. 2 EL Rahm zu einer dicken Paste verrühren. Nach Belieben mit etwas Bittermandelaroma parfümieren. Diese Mischung dann wie im Rezept mit dem Quark weiterverarbeiten.
Für den Teig Butter schmelzen. Milch dazugiessen und die Pfanne vom Herd ziehen. Mehl, Zucker und Salz mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Hefe und Buttermilch in die Mulde geben. Alles zu einem weichen, elastischen Teig verkneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
Mandel-Backmasse mit dem Quark verrühren. Cranberrys grob hacken, daruntermischen.
Teig dritteln. Teigstücke auf wenig Mehl je ca. 18 x 40 cm gross auswallen. Masse mit einem Spachtel auf die Teige verteilen, Rand frei lassen. Masse glatt streichen. Teige an der Längsseite einrollen.
Die drei Stränge nebeneinander legen, obere Enden zusammendrücken. Anschliessend zu einem Zopf flechten. Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Ei verquirlen, Zopf damit bestreichen. Mit Mandelscheiben und Hagelzucker bestreuen. Zopf in der Ofenmitte einschieben. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze einstellen. Bei aufsteigender Hitze ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Anmelden und Rezept bewerten!
JoeBlack
vor 1 Jahr
BJacobs
vor 5 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste