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Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 140 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 20 g
Fondant mit einem Marmormuster mit beliebigen Farbtönen veredelt die rouladenartigen Guetzli aus Shortbread-Mürbeteig zu einem attraktiven Teegebäck.
Ergibt ca. 36 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/marmor-guetzli/18906332
Butter und Zucker mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät ca. 2 Minuten cremig, aber nicht schaumig rühren. Salz und Mehl dazugeben und weiterrühren, bis eine brösmelige Masse entstanden ist. Diese auf die glatte Arbeitsfläche oder einen Bogen Backpapier geben und mit den Fingern zu einem kompakten Teig zusammenfügen.
Teig zu einer 5–7 cm dicken Rolle formen, in Backpapier einschlagen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen.
Guetzli blechweise 9–10 Minuten backen, dabei gut überwachen. Restliche Guetzli kühl stellen. Verfärben sich die Ränder goldbraun, sind die Guetzli fertig. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Weissen und farbigen Fondant auf einer glatten Arbeitsfläche zu ca. 30 cm langen, dünnen Rollen formen.
Diese zusammen verdrehen. Einmal zusammenfalten und nochmals etwas verdrehen.
Fondant auf der Arbeitsfläche sehr dünn auswallen, so entsteht ein Marmormuster.
Rondellen in der Grösse der Guetzli ausstechen. Auf einer Seite mit wenig Wasser bepinseln, auf die Guetzli kleben.
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oranje_88
vor 3 Jahren
cendrine
vor 3 Jahren
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