Marinierte Orangen mit Ricotta und Pistazien

1. 1.

   Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Rahm steif schlagen. Ricotta mit Zucker und Zitronenschale verrühren und mit Rahm mischen. Creme kühlstellen.

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2. 2.

   Zitronensaft, Honig und Safran aufkochen. Beiseitestellen und auskühlen lassen.

3. 3.

   Orangen samt weisser Haut schälen. Orangen in Scheiben schneiden und mit Honig-Safran-Sud mischen.

Fast fertig
4. 4.

   Orangen mit Sud und Ricottacreme anrichten. Pistazien hacken und darüberstreuen. Minzeblättchen darüberzupfen.

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