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Gesamt: 4 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 440 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 91 g
Süss-saurer Einmachzauber: Mango-Chutney mit Knoblauch, Chili und verschiedenen orientalischen Gewürzen. Köstlich zu Grilladen, Fisch oder auf Baguette.
Ergibt 2 Einmachgläser à 3 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mango-chutney/85551
Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Chilis halbieren, entkernen und hacken.
Ingwer schälen und hacken.
Alles mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben und aufkochen.
Bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit Gläser, Deckel, Gummidichtungen 5 Minuten auskochen, abtropfen lassen.
Chutneys randvoll in ausgekochte Gläser füllen. Auskühlen lassen.
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