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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 370 kcal • Eiweiss 40 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 11 g
So fruchtig geniesst man im Orient ein Lammnierstück. Das sanft gegarte Fleisch mit Orangensaft parfümieren und mit Petersilie, Sesamsamen und Granatapfelkernen anrichten.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lamm-mit-granatapfel/148371
Eine grosse Schüssel mit Wasser füllen. Granatapfel rundum ein-, aber nicht durchschneiden, in der Schüssel aufbrechen. Kerne unter Wasser auslösen. So lassen sie sich einfach von den Häutchen trennen. Häutchen von der Wasseroberfläche abschöpfen, Kerne absieben. Petersilie hacken. Orangenschale fein abreiben. Orange auspressen. Abrieb und 2 EL Saft mit Granatapfelkernen, Petersilie, Sesam und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 80 °C vorheizen. Ein Blech miterwärmen. Lamm mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl rundum 5-6 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf das vorgewärmte Blech geben. Im Ofen 10–15 Minuten ruhen lassen. Aufschneiden und mit Granatapfelkernen servieren. Dazu passen Nudeln.
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Zusammengefasst ...
Die Zubereitung des Gerichts wird allgemein als gelungen beschrieben, wobei das Fleisch perfekt gelingt. Viele Kunden schätzen die Balance der Aromen und empfehlen, die Sauce mit zusätzlichen Zutaten wie Knoblauch und Honig zu verfeinern. Insgesamt wird das Gericht als schmackhaft und harmonisch empfunden.
Automatisch generiert
Pitche
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
Agadag
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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