Lachs-Ceviche mit Avocado

1. 1.

   Lachs in Würfel à ca. 1.5 cm schneiden. Limettenschale fein dazureiben. Limetten auspressen. Saft beigeben.

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2. 2.

   Zwiebel fein hacken und unter die Lachswürfel mischen. Peperoncino längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zum Fisch mischen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

3. 3.

   Avocados halbieren. Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Schnitze schneiden und aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Kräuter hacken.

Fast fertig
4. 4.

   Mit den Avocadowürfeln vorsichtig unter die Lachswürfel heben. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

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