Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 6 g
Schweinsohren gehören zu den raren Metzgete-Delikatessen. Im Ofen knusprig gebacken und mit Fenchelsamen gewürzt, begeistern die Öhrli etwa zum Aperitif.
Für 8 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knusper-oehrli/7361226
Schweinsohren in Salzwasser ca. 45 Minuten weich kochen. Herausheben und auskühlen lassen.
Ohren und Schwarte in möglichst lange, ca. 5 mm breite Streifen schneiden.
Fenchelsamen im Mörser zerstossen. Mit Knoblauchgranulat und Salz mischen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Öl darüber träufeln. In der Ofenmitte 7–10 Minuten backen, bis alles schön knusprig ist. Backvorgang gut überwachen, da der Bräunungsprozess sehr rasch gehen kann.
Knusper-Öhrli mit Würzmischung bestreuen und heiss servieren. Nach Belieben mit süss-scharfer Sauce beträufeln.
Anmelden und Rezept bewerten!
Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste