Klassischer Risotto | Rezept

Klassischer Risotto

Name: Klassischer Risotto
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 10 g Butter; 200 g Risotto-Reis; 2 dl Weisswein; 4 dl Bouillon; 100 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Weisswein-Risotto

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 42 g

Das Rezept für den norditalienischen Klassiker mit Risotto-Reis, Weisswein, Bouillon und Parmesan. Im Tessin auch Risotto ticinese genannt.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Für 4 Personen

- 1Zwiebel
- 10 gButter
- 200 gRisotto-Reis
- 2 dlWeisswein
- 4 dlBouillon
- 100 ggeriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer

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So gehts

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/klassischer-risotto/85788

Habe ich gekocht

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Tipps

Mit etwas Rahm oder Milch verfeinern.
Gorgonzolarisotto: Anstelle von Parmesan, 150 g Gorgonzola unter den heissen Risotto mischen. Rühren bis der Käse geschmolzen ist.
Lauchrisotto: 1 kleinen Lauch fein schneiden und mit der Zwiebel andünsten.
Safranrisotto: Kurz vor dem servieren 3–5 Safranfäden unter das Risotto mischen.
Steinpilzrisotto: Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Zwiebel andünsten.

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Zusammengefasst ...

Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Einige wünschen sich grössere Portionen, aber insgesamt sehr positiv bewertet.

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46 Bewertungen

Irendle57

vor 1 Monat

Habe es für 5 Personen gekocht, angereichert mit Frühlingszwiebeln. Am Schluss zum Butter auch noch 2-3 EL Rahm dazugegeben. War wirklich mega fein, schön schlotzig, so wie es sein sollte. Kam gut an :-)

Kommentare

Migusto-Team

vor 1 Monat

Hallo @Irendle57, Wie schön, dass dir das Gericht so gut gelungen ist und bei allen gut ankam. Deine Variante mit Frühlingszwiebeln und etwas Rahm klingt richtig fein – vielen Dank fürs Teilen deiner Idee! Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

gramoune2

vor 7 Monaten

cremig bis zum Anschlag

(Maschinelle Übersetzung)

Kommentare

Migusto-Team

vor 7 Monaten

Hallo gramoune2 wie schön, dass Ihnen die Konsistenz so gut gefallen hat. Vielen Dank für Ihr positives Feedback! Freundliche Grüsse vom Migusto-Team

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Klassischer Risotto