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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 350 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 4 g
Das feine Ragout mit Kaninchenfilet und gemischten Pilzen – etwa Kräuterseitlinge, Champignons, Shiitake – mit cremiger Frischkäsesauce ist schnell gemacht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaninchen-pilz-ragout-mit-frischkaesesauce/17681752
Dazu passen breite Nudeln oder Wildreis.
Pilze in dicke Scheiben schneiden. Schalotte sehr fein hacken.
Kaninchenfilets in Stücke à 1,5–2 cm schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Portionenweise im Öl rundum ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.
Pilze und Schalotten im Bratsatz andünsten. Mit Bouillon ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Pfanne vom Herd ziehen. Frischkäse löffelweise in die Sauce einrühren. Kaninchenfleisch dazugeben, warm werden lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken und daruntermischen.
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Zusammengefasst ...
Ein schnelles, leckeres Rezept, das auch mit anderen Fleischsorten funktioniert. Die Sauce ist besonders gut und wird sehr empfohlen.
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Chöpfli
vor 4 Monaten
Floribunda
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
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