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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 28 g
Aceto balsamico verleiht dem im Römertopf mit Thymian und Lorbeerblättern geschmorten Kaninchen eine säuerlich-süsse Note. Schmeckt grossartig mit Polenta.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaninchen-in-balsamico/40056
Römertopf in kaltem Wasser 10 Minuten einlegen. Gut abtropfen lassen.
Schalotten halbieren. Kaninchenstücke im Öl rundum gut anbraten. Schalotten beigeben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben, kurz mitbraten. Fleisch und Schalotten in den Römertopf geben. Bouillon, Wein, Balsamico und Ahornsirup aufkochen, darübergiessen. Thymianzweige und Lorbeerblätter zum Kaninchen geben. Römertopf zudecken. In die untere Hälfte des kalten Backofens schieben. Temperatur auf 140 °C Unter-/Oberhitze einstellen. Das Kaninchen ca. 1 Stunde schmoren. Dazu passt Polenta.
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Noggi67
vor 3 Jahren
valg
vor 5 Jahren
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