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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 10 g
Kalbsleberli an Madeirasauce sind schnell gemacht. Sie werden bei grosser Hitze kurz angebraten, abgelöscht und mit Thymianblättchen aromatisiert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalbsleberli-an-madeirasauce/24711
Schalotten in Streifen schneiden.
In Bratbutter ca. 2 Minuten braten. Leber beigeben und 2–3 Minuten mitbraten. Fleisch aus der Pfanne heben und warm halten.
Bratsatz mit Madeira und Bouillon ablöschen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Thymianblättchen dazuzupfen. Leber daruntermischen und gut heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren. Dazu passt Rösti.
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Zusammengefasst ...
Gemischte Bewertungen: Viele fanden das Gericht lecker und einfach, während einige ethische Bedenken äusserten. Verbesserungen wurden nicht häufig erwähnt.
Automatisch generiert
KneippFrosch
vor 12 Monaten
bigivogt
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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